Merve KARAKILIÇ, SENEM SUNA, CANAN ECE TAMER, ÖMER UTKU ÇOPUR

Gıda Alerjisi Reaksiyonları

Günümüzde alerjik reaksiyonların gelişim süreçleri ve bu reaksiyonlardan korunma yöntemleri oldukça önem taşımaktadır. Gıda alerjisi, bu reaksiyonlar arasında büyük öneme sahip olup, insanlarda görülme sıklığı sebebiyle üzerinde durulması gereken bir konu haline gelmiştir. Bu derlemede gıda alerjisinin ortaya çıkma nedenlerinden bahsedilerek, gösterdiği reaksiyonlar, çeşitleri ve oluşum mekanizması hakkında bilgi verilmiştir.

Food Allergy Reactions and Their Formation Mechanism

Nowadays, the process of the development of allergic reactions and prevention methods of these reactions is very important. Food allergy is extremely important among these reactions and due to the incidence in humans; it has been an issue which is needed to be focused on. In this review; while giving information about the reactions, emergence, types and the formation mechanism of the food allergy was mentioned.

PDF

___

Akçay, A., Tamay, Z., İnan, M., Gürses, D., Zencir, M., Güler, N. ve Öneş, Ü. 2006. Denizlideki 13- 14 yaş okul çocuklarında alerjik hastalık belirtilerinin yaygınlığı (The prevalence of symptoms related to allergic diseases in 13-14- yr-old school children in Denizli). Türk Pediatri Arşivi, 41:81-86.
Altıntaş, D. U. 2007. Besin alerjilerinde klinik tablolar ve tanı. Güncel Pediatri (The Journal of Current Pediatrics), 5: 57-60.
Anonim 2014. http://www.foodallergy.org/about-food-allergies Anonim 2010. Mikrobiyoloji-2, Tus-Data A.Ş., Sayı 2, 335-372.
Anonim 2009. http://dspace.trakya.edu.tr:8080/jspui/handle/1/1239
Arıcan, Ö. ve Hacımustafaoğlu, O. Y. 2002. Besin Alerjisi. Kartal Eğitim ve Araştırma Hastanesi Tıp Dergisi, 13: 142-145.
Bayrak, P. 2006. Besin alerjileri. Sağlıkta Birikim, 1: 111-121.
Boyano-Martinez, T., Pedrosa, M., Belver, T., Quirce, S. and Garcia-Ara, C. 2013. Peach allergy in spanish children: tolerance to pulp and moleculer sensitization profile. Pediatric Allergy and Immunology. 24: 168-172.
Çiçek, D., Kandi, B., Bakar Dertlioğlu, S. ve Uçak, H. 2008. Elazığ yöresinde allerjik astma, allerjik rinit, allerjik konjunktivit, kronik ürtiker ve atopik dermatitli olgularda prick test sonuçlarının değerlendirilmesi. Fırat Üniversitesi Sağlık Bilimleri Tıp Dergisi, 22: 193-196.
Duraklı Velioğlu, S. 2008. Gıda Alerjisi. Türkiye 10. Gıda Kongresi. Bildiriler. 21-23 Mayıs, Erzurum.
El-Sayed, Z. A., El-Ghoneimy, D.H., El-Shennawy, D. and Nasser, M. W. 2013. Evaluation of banana hypersensitivity among a group of atopic egyptian children: relation to parental/self reports. Allergy Asthma Immunol Research, 5: 150-154.
Güler, N. 2007. Obezite ve Astım. Güncel Pediatri (The Journal of Current Pediatrics), 5: 73-74.
Harmanyeri, Y. ve Karabudak, Ö. 2008. Aşırı duyarlılık reaksiyonları (Hypersensitivity reactions). Türkiye Klinikleri Dermatoloji Özel Dergisi (J Dermatol Special Topics), 1:1-5.
Kırsaçlıoğlu, C. T. ve Özden, A. 2007. Besin Alerjileri. Güncel Gastroenteroloji, 10: 148-159.
Köksel, H., Köroğlu, D. ve Popping, B. 2011. Gıda Alerjenleri ve AB Yönetmelikleri. 7. Gıda Mühendisliği Kongresi. 22-23. 24-26 Kasım 2011, Ankara.
Lemanske, R. F. and Busse, W. W. 2010. Asthma: Clinical expression and molecular mechanisms. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 125:95-102.
Lopata, A. L., O'Hehir, R. E. and Lehrer, S. B. 2010. Shellfish allergy. Clinical & Experimental Allergy, 40(6): 850-858.
Male, D., Brostoff, J., Roth, D. B., Roitt, I. 2008. İmmünoloji. Palme Yayıncılık, 423-493.
Neyzi, O. ve Bundak R. 2002. Büyüme-Gelişmeye giriş. Pediatri. Cilt 1, Nobel Tıp Kitabevi, 79-84, İstanbul.
Öneş, Ü., Güler, N. ve Tamay, Z. 2002. Pediatri, Cilt 1, Nobel Tıp Kitabevi, 609-646. İstanbul.
Savage, J. H., Kaeding, A. J., Matsui, E. C. and Wood, R. A. 2010. The natural history of soy allergy. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 125:683-86.
Savage, J. H., Matsui, E. C., Skripak, J. M. and Wood, R. A. 2007. The natural history of egg allergy. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 120(6): 1413-1417.
Sicherer, S. H., Munoz-Furlong, A. and Sampson, H. A. 2004. Prevalence of seafood allergy in the United States determined by a random telephone survey. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 114(1):159-65.
Skripak, J. M., Matsui, E. C., Mudd, K. and Wood, R. A. 2007. The natural history of IgE-mediated cow's milk allergy. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 120(5): 1172-1177.
Tamay, Z. Akçay, A. Ergin, A. and Güler, N. 2013. Effects of dietary habits and risk factors on allergic rhinitis prevalence among Turkish adolescents. International Journal of Pediatric Otorhinolaryngology, Vol. 77: 1416-1423.
Toseland, C.P., Clayton, D.J., McSparron, H., Hemsley, S.L., Blythe, M.J., Paine, K., Doytchinova, I.A., Guan, P., Hattotuwagama, C.K. and Flower, D.R. 2005. AntiJen: a quantitative immunology database integrating functional, thermodynamic, kinetic, biophysical, and cellular data. Immunome Research, 1:4, 1-12.
Uz, E. ve Türkay, C. 2006. İrritabl barsak sendomunda gıda alerjisi. Güncel Gastroenteroloji, 10: 38- 44.
Yüksel, H. 2006. Sağlıkta yaşam kalitesi testlerinin pediatrik alerjik hastalıklarda kullanımı. Sağlıkta Birikim, 1: 40-47.