Araştırma, sebze üretiminden sonra tarlada kalan ve kullanılmayan bitkisel atıkların Pleurotus sajor-caju mantarının yetiştiriciliğinde kullanılabilirliğini belirlemek üzere gerçekleştirilmiştir. Çalışmamızda bitkisel atıkların direk hammateryal olarak kullanılmasının yanında, samana ilave edilerek de hazırlanan yetiştirme ortamlarının Biyolojik Verim Oranlarının tespitine çalışılmıştır. Araştırmada en yüksek verim %42.73'lük BVO oranı ile atıkların samana 10:2 oranında katıldığı uygulamadan elde edilmiş, bitkisel atıkların kullanım dozuna paralel olarak veriminde düştüğü gözlenmiş; en düşük BVO %20.87 ile bitkisel atıkların direk hammateryal olarak kullanıldığı uygulamada ortaya çıkmıştır Yapılan araştırmanın sonunda bitkisel atıkların P.sajor-caju yetiştiriciliğinde direk hammateryal olarak kullanılamamasına karşın, katkı maddesi olarak rahatlıkla değerlendirilebileceği ortaya konmuştur.