Gülgün F. ŞENGÖR,
Hüseyin GÜN,
Hanife KALAFATOĞLU
The determination of microbial flora, water activity and chemical analyses in smoked, canned mussels (Mytilus galloprovincialis, L.)
Tütsülenerek konservelenen midye' de (Mytilus galloprovincialis, L.) mikrobiyal flora, su aktivitesi ve kimyasal analizlerin belirlenmesi
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences
2004-Cilt: 28 - Sayı: 5
793-797
34
18