İlknur Uçak, Nalan Gökoğlu

Yüksek basınç işleminin ringa marinatında Photobacterium phosphoreum gelişimi ve biyojen amin üretimi üzerine etkisi

The impact of high-pressure processing on the growth of Photobacterium phosphoreum and biogenic amine formation in marinated herring

Su Ürünleri Dergisi

2020-Cilt: 37 - Sayı: 4

363-371

21 19