Ömer Said TOKER, Derya GENÇ POLAT

Sinbiyotik Şekersiz Bitter Çikolata Üretiminde Alternatif Pre- Kristalizasyon Tekniği Olarak βV Tohum Kristali Kullanımı: Kalite Parametrelerine Etkisi

Usage of βV Seeds as an Alternative Pre-crystallization Technique in Production of Synbiotic Sugar-free Dark Chocolate: Effect of Quality Characteristics

Cumhuriyet Science Journal

2019-Cilt: 40 - Sayı: 1

233-244

20 19