Kevser KARAMAN, Osman SAĞDIÇ

Fitaz Aktif Bazı Laktik Asit Bakteri ve Maya İzolatlarının Tam Buğday Ekmeğinde Hamur Reolojisi Üzerine Etkileri

Effects of Phytase Active Lactic Acid Bacteria and Yeast Isolates on Dough Rheology of Whole Wheat Bread

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi

2018-Cilt: 0 - Sayı: 14

1-9

47 59