Osman KILINÇÇEKER

Ada Çayı ve Isırgan Otu Ekstraktlarının Balık Köfte Kaplamalarında Kullanımı

The Use of Sage and Stinging Nettle Extracts in Edible Coatings for Fish Meat Balls

Adıyaman Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi

2014-Cilt: 4 - Sayı: 2

47-56

Yenilebilir kaplamalar, Ada çayı ekstraktı, Isırgan otu ekstraktı, Balık köfte, Kalite

Edible coatings, Sage extract, Stinging nettle extract, Fish ball, Quality

38 29