Zekai TARAKÇI,
Uğur BAYRAM
Farklı meyve tozları ilave edilen kaşar peynirlerinin renk değerleri ve tekstürel özellikleri üzerine olgunlaşmanın etkilerinin belirlenmesi
Determination of ripening effects on colour values and textural properties of kashar cheeses with different fruit powders added
Akademik Ziraat Dergisi
2020-Cilt: 9 - Sayı: 2
363-372
36
18