Berna ALTUN, TÜLAY ÖZCAN

Süt Ürünlerinde Probiyotik Bakterilerin Mikroenkapsülasyonu II: Kaplama Materyalleri ve Süt Ürünlerinde Uygulamalar

Microencapsulation of Probiotic Bacteria in Dairy Products II: Encapsulation Materials and its Applications in Dairy Products

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2013-Cilt: 27 - Sayı: 2

105-114

105 85