YALÇIN KAYA, HÜLYA TURAN, İbrahim ERKOYUNCU, Gülşah SÖNMEZ
457-460
soğuk depolama, dumanlama, soğutma, balık (gıda), Sarda, depolama ömrü, deniz ürünleri
cold storage, smoking, refrigeration, fish, Sarda, storage life, seafoods
Sıcak dumanlanmış palamut (Sarda sarda Bloch, 1793) balığının buzdolabı koşullarında muhafazası
YALÇIN KAYA, HÜLYA TURAN, İbrahim ERKOYUNCU, Gülşah SÖNMEZ
Deniz Akvaryumunda Tutulan Palamut Balıklarında (Sarda sarda) Karma Enfeksiyon Olgusu
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DÜNYA GIDA TİCARETİ VE TÜRKİYE MEVCUT DURUM, DEĞERLENDİRME VE STRATEJİ ÖNERİLERİ
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Abdullah Ekrem KAHRAMAN, Didem GÖKTÜRK, Taner YILDIZ, Uğur UZER
Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi
Özgür CENGİZ, Uğur ÖZEKİNCİ, Adnan AYAZ, Alkan ÖZTEKİN
Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences
Değişik dumanlama metodlarının bazı balık türlerinin kaliteleri üzerine etkileri