İlknur UÇAK, Nalan GÖKOĞLU

The impact of high-pressure processing on the growth of Photobacterium phosphoreum and biogenic amine formation in marinated herring

Yüksek basınç işleminin ringa marinatında Photobacterium phosphoreum gelişimi ve biyojen amin üretimi üzerine etkisi

Su Ürünleri Dergisi

2020-Cilt: 37 - Sayı: 4

363-371

30 14