Bige İNCEDAYI
Bazı nar ürünlerinin antioksidan özellikler ve in-vitro biyoerişilebilirlik açısından değerlendirilmesi
Assessment of antioxidant properties and in-vitro bioaccessibility of some pomegranate products
Balıkesir Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
2021-Cilt: 23 - Sayı: 1
96-110
Pomegranate,
antioxidant capacity,
polyphenols,
HMF,
bioaccessibility
205
117