UNLU MAMUL ÜRETİCİLERİNDE HİJYEN VE SANİTASYON UYGULAMALARI: İSTANBUL İLİ KENT MERKEZİ ÖRNEĞİ

Türkiye Mesleki ve Sosyal Bilimler Dergisi

Mustafa AKTURFAN, Ümit SORMAZ, Bülent ÇİFTKAYA

Turistik Amaçlı Endüstriyel Mutfaklarda Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları HACCP Yönetim Sisteminin Önemine İlişkin Kavramsal Bir İnceleme

Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi Dergisi

Mehmet SARIOĞLAN, Seda ŞAHİN

İstanbul’un Ansiklopedileri

Türkiye Araştırmaları Literatür Dergisi

Kadir YILDIRIM, Ü. Serdar SERDAROĞLU

İngiliz Okulları ve Tarihi Gelişimi

Selçuk Üniversitesi Türkiyat Araştırmaları Dergisi

Süleyman BÜYÜKKARCI

Haccp Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin Uygulanmasının Önündeki Engeller: Alanya Bölgesi Örneği

Journal of multidisciplinary academic tourism

Ramazan EREN, Burhan Şener

Gastronomi Turizmi Kapsamında Geleneksel Ürünlerin İncelenmesi: Tarsus Mamülü

Mersin Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi

Aykut ŞİMŞEK, Bıçkın TEMEL

TOPLU YEMEK ÜRETİMİ YAPILAN BİR TESİSİN HACCP PLANININ MİKROBİYOLOJİK İNDİKATÖRLER YÖNÜNDEN DEĞERLENDİRİLMESİ

Sağlık Bilimleri Dergisi

Burhan ELVERİR, Zafer GÖNÜLALAN

AMERİKAN BASININDA ANKARA HÜKÜMETİ TEMSİLCİSİ REFET PAŞA’NIN İSTANBUL’DAKİ YÖNETİMİ

Trakya Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Dergisi

Mekki ULUDAĞ