Gıda

2015 Cilt: 40 - Sayı: 2

1,551 903

İÇİNDEKİLER

BİTKİ KÖKENLİ FARKLI UNLARLA ÜRETİLEN BALIK KÖFTELERİN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ

Osman KILINÇÇEKER

166 83

KARS GRAVYER PEYNİRLERİNİN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ

Şükrü TOPUK, Çiğdem SEZER

167 87

ISPARTA İLİNDE DONDURULMUŞ GIDA ÜRÜNLERİNE YÖNELİK TÜKETİCİ TERCİHLERİ

Fatih YATAĞAN, Gökçe YALÇIN, M Çağla Örmeci KART, Vecdi DEMİRCAN

163 87

DONDURULARAK KURUTULMUŞ BAZI MEYVE TOZLARININ TOZ ÜRÜN ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

S Nur DİRİM, Gülşah ÇALIŞKAN, Kadriye ERGÜN

119 56

ÇEŞİTLİ BÖLGELERDE ÜRETİLEN GEMLİK ÇEŞİDİ NATÜREL ZEYTİNYAĞLARINDA OKSİDATİF STABİLİTE VE YAĞ ASİDİ BİLEŞENLERİ*

Harun DIRAMAN, Suat SÖBÜÇOVALI, Faruk YÜKSEL

149 90

GIDA ENDÜSTRİSİNDE NANOTEKNOLOJİ UYGULAMALARI

İşıl VAR, Selin SAĞLAM

123 92

GIDALARDA BULUNAN SUYUN FİZİKOKİMYASAL DURUMU ve SORPSİYON İZOTERMLERİ

Elif AYKIN, Sultan ARSLAN, A Nur DURAK, Mustafa ERBAŞ

122 73

TARIMA DAYALI SANAYİ ATIKLARININ KATI KÜLTÜR FERMANTASYONU İLE DEĞERLENDİRİLMESİ: SÜRECE ETKİ EDEN FAKTÖRLERE GENEL BAKIŞ

Hande DEMİR, Canan TARI

124 83

Dondurularak kurutulmuş bazı meyve tozlarının toz ürün özelliklerinin belirlenmesi

S. Nur DİRİM, Gülşah ÇALIŞKAN, Kadriye ERGÜN

72 67

Some qualıty characterıstıcs of fısh meatballsmanufactured with dıfferent vegetable-based flours *

Osman KILINÇÇEKER

33 20

Some qualıty characterıstıcs of Kars gravyer cheese

Çiğdem SEZER, Şükrü TOPUK

52 20

BİTKİ KÖKENLİ FARKLI UNLARLA ÜRETİLEN BALIK KÖFTELERİN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ

Osman KILINÇÇEKER

69 30

DONDURULARAK KURUTULMUŞ BAZI MEYVE TOZLARININ TOZ ÜRÜN ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

S Nur DİRİM, Gülşah ÇALIŞKAN, Kadriye ERGÜN

117 81

ÇEŞİTLİ BÖLGELERDE ÜRETİLEN GEMLİK ÇEŞİDİ NATÜREL ZEYTİNYAĞLARINDA OKSİDATİF STABİLİTE VE YAĞ ASİDİ BİLEŞENLERİ*

Harun DIRAMAN, Suat SÖBÜÇOVALI, Faruk YÜKSEL

75 34
  • ISSN: 1300-3070
  • Yayın Aralığı: Yılda 6 Sayı
  • Başlangıç: 1976
  • Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR

421.4b 244.9b

Arşiv

Arşiv