Raman Spektroskopisinin Üç Önemli Gıda Kaynaklı Patojenin Karakterizasyonunda Uygulanabilirliği

Hızlı, düşük maliyetli ve örnek üzerinde tahribat yapmayan özelliklerinden dolayı Raman spektroskopisi mikroorganizmaların saptanmasında ve tanımlanmasında son zamanlarda yararlı bir metot olarak kullanılabileceği bildirilmiştir. Bu çalışmada, üç adet çok önemli gıda kaynaklı patojen olan Escherichia coli, Salmonella Typhimurium ve Staphylococcus aureus’un Raman spectral parmak izleri karşılaştırılarak bu metodun tanımlamada kullanılabilirliği araştırılmıştır. Tryptic soy broth içerisinde üretilen bakteri kültürleri formaldehit kullanılarak inaktive edildiler ve analize uygun hale getirmek için kurutuldular. DDC kamera ve Leica mikroskop cihazlarına sahip olan Renishaw marka Raman spektrometresi bu çalışmada kullanılmıştır. Elde edilen spektrumların görsel olarak yapılan incelemelerinde farklılıklar bulunmuştur. Örneğin, 856 ve 877 cm-1 bölgelerinde ortaya çıkan bantların yoğunluğu Gram negatif mikroorganizmalar ile kıyaslandığında S. aureus’dan elde edilen spektrumlarda daha fazla bulunmuştur. Buna ilaveten, 917 cm-1 bölgesinde elde edilen bant sadece S. Typhimurium’da bulunmuştur. Raman spektroskopisinin gıda kaynaklı patojenlerin genus seviyesinde tanımlanmasında güçlü bir araç olduğu söylenebilir, fakat metodun tür düzeyinde tanımlama yapabilmesi için standardizasyon çalışmalarına ihtiyaç duyulmaktadır.

Applicability of Raman Spectroscopy for Characterization of Three Major Foodborne Pathogens

Due to its fastness, low-cost, and non-destructive features, the Raman spectroscopy has been found as a useful method to detect and identify microorganisms. In the present paper, the Raman spectral fingerprints of three major foodborne pathogens, including Escherichia coli, Salmonella typhimurium and Staphylococcus aureus were compared for the possible usefulness of this method for identification. Bacterial cultures grown into tryptic soy broth were inactivated with formaldehyde solution, and then freeze dried for analysis. A Renishaw Raman spectrometer system equipped with DDC camera and a Leica microscope was used in this study. Visual examination of the spectra showed significant differences. For example, intensity of bands around 856 and 877 cm-1 was much stronger in the spectra of S. aureus when compared to Gram negative organisms. In addition, the band at 917 cm-1 was only present in the spectra of S. typhimurium. It can be said that the Raman spectroscopy provides a powerful tool for the identification of foodborne pathogens at genus level, yet more research needs to be done to standardize the method for correct identification at species level.
Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi-Cover
  • ISSN: 2146-717X
  • Yayın Aralığı: 2
  • Başlangıç: 2012
  • Yayıncı: HARRAN ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ
Sayıdaki Diğer Makaleler

Keçi Süt Somatik Hücrelerinden RNA İzolasyonu: Problemler ve Çözüm Önerileri

Akın YAKAN, Aysel ŞAKAR ERASLAN, Hüseyin ÖZKAN

Şanlıurfa (Akabe mevki) Doğal Mera Bitkilerinin Besin Elementleri İçerikleri ve Toprakların Mikrobiyal Biyomas C, Fungal ve Bakteriyal Biyomas C Değerlerinin Belirlenmesi

Mehmet AVCI, Tahir POLAT, Cenap CEVHERİ, Çiğdem KÜÇÜK

Mikotoksinler ve Halk Sağlığı Açısından Önemi

Gülsüm ÖKSÜZTEPE, Sümeyye ERKAN

Tutulması Zorunlu Bazı Kayıtlar Bakımından Elazığ ve Malatya İllerindeki Etlik Piliç İşletmelerinin Mevcut Durumu

İbrahim ŞEKER, Abdurrahman KÖSEMAN², Selami AYGEN

Türkiye, Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa Birliği Sığır Eti Sektörlerinin Karşılaştırılması ve Dış Ticaret Açısından Değerlendirilmesi

Halit ÇINAR, Erinç GÜMÜŞ

Desidual Hücreler

İsmail Şah HAREM

Onkolitik Viroterapi ve Bazı Onkolitik Viruslar ile Yapılan Anti-Tümöral Uygulamalar

Nural EROL, Bahattin Taylan KOÇ

Topikal Olarak Uygulanan Menengiç Yağı ve Gliserin Solüsyonun Japon Bıldırcınlarında (Coturnix Coturnix Japonica) Yara İyileşmesi Üzerine Etkileri

Ali GÜLAYDIN, Mustafa Barış AKGÜL, Nihat ŞINDAK, Zelal KARAKOÇ

Şanlıurfa Yöresinde Yetiştirilen Safkan Arap Yarış Atlarında Görülen Exostoz Olgularının Prevalansı**

Mehmet Eşref TAŞKIN, Ali HAYAT

Çiftlik Şartlarında Oyo Eyaletinde Yetiştirilen Yayın Balıklarının (Clarias gariepinus) Gözlerinde Diplostomum Spp.nin Görülme Oranı

Ibrahim ADESHINA, Mozeedah ABDULWAHAB, Yusuf Olatunji YUSUF, Adetunji Yusuf ADEWALE